Mama's style Yong Tau Foo 酿豆腐

酿豆腐，很多人都会做。这里头其实有酿香菇，酿青椒，酿茄子，酿腐竹皮，还有酿苦瓜。我妈妈的独有秘方是，我们有很美味的酱汁，不是清汤，也不是干的。这样子很下饭的。

其实要弄酱汁不难，只是豆瓣酱勾芡而已。酿豆腐要先煎一煎（至半熟），然后捞起。弄好酱汁，再把酿豆腐们回锅， 微火煮一下。好了以后，上碟子，撒上青葱，就可以开饭了！
Bon Appétit!